Eben zurück aus dem beinahe nettesten Teil des Burgtheaters: Dem Vestibül.
Alles am Tisch Genossene gefiel, ausnahmslos. Ein bisschen zuviel Würze meines Erachtens, die Ruccola hat das Carpaccio gekillt - aber ich mag Ruccola ja auch sehr gern.

Der krönende Abschluss: Das Mouse vom weißen Spargel begleitet von Passionsfrucht. Die Passionsfrucht hat zwar höchstverdächtig nach Maracuja ausgesehen und geschmeckt, deshalb jedoch nicht schlechter harmoniert. Sehr sehr lebenswert, so ein Mouse, so locker und flaumig wie im Bilder-Kochbuch und geschmacklich so leicht wie eben nur Spargel sein kann... Köstlich!

Vielleicht einmal zum Nachprobieren, wenn ich wieder ein bisschen mehr Küchenmuse habe: Petersfisch auf Mango-Pfirsich-Chutney, ich glaub ich machs mit ein bisschen weniger Pfirsich, dafür aber Kirschtomaten dazu. Das wird ein Fest!

Schwesterchen hat bereits heut abend gekostet, da will ich mich nicht daran messen lassen. Mal sehen, wen ich einladen könnte, denn sich selbst verwöhnen hat zwar auch was, ist aber sooooo leicht zu übertreffen. Wenn ich ehrlich bin.